APPLE TIME

 22.09.2024

 

APPLE TIME!!!

Si dice che il frutto proibito nel Giardino dell’Eden sia la mela! Sarà vero?

Uno dei motivi principali di questa credenza sia una questione linguistica. In latino, la parola “malum” significa sia “male” che “mela”. Questo gioco di parole potrebbe aver contribuito a consolidare l’idea della mela come frutto proibito.

 

1.    “Una mela al giorno toglie il medico di torno.” .

2.    “Non tutte le mele sono buone.” 

3.    “La mela non cade lontano dall’albero.” .

4.    “Anche le mele rosse hanno il baco.”

5.    “Mela marcia guasta il paniere.”

6.    “La mela non cade lontano dall’albero.”

7.    “Non tutte le mele sono buone.”

 

L’origine della mela deriva dal Malus domestica o Malus sieversii, trovate allo stato selvatico nelle montagne dell’Asia centrale nel Kazakistann meridionale, Kirghizistabm -tagikista e Cina nordoccidentale.

Quante ne diciamo delle mele? Lo sapevate che esistono circa 700 varietà di mele di diversa origine, differente per colore, consistenza e sapori, per esempio: La mela Renetta detta “regina delle mele”.

 

Ricordo come ieri,(melbourne 1958/68) quando la mattina prima di entrare a scuola passavo dal fruttivendolo e mi compravo una mela “granny smith” da aggiungere alla mia lunch bag.  

 

 

Possibili benefici delle mele:

Le fibre insolubili promuovono invece la regolarità intestinale, facilitando il movimento del cibo nell'apparato digerente; per questo possono essere utili in caso di stitichezza, diverticolite e di alcuni tipi di cancro. Il consumo di mele viene consigliato in caso di: tumori. diabete.

 

 

(QUALCHE CURIOSITA’ dal web)

Morbida o croccante, con crema o senza, con base frolla o sfoglia: la torta di mele è un dolce dal profumo inconfondibile, amato da grandi e piccini. Una preparazione che non conosce confini, diffusa un po' in tutto il mondo. Fra le prime testimonianze scritte, quella di Guillaume Tirel, chef francese del Trecento anche noto con lo pseudonimo Taillevent, che parla della tarte aux pommes, torta simile all'apple pie americana, ma con cipolle appassite nel ripieno, tecnica molto in voga all'epoca per conferire dolcezza ai piatti.

torta di mele: il dolce anti-spreco

Secondo la teoria più accreditata, il dolce nasce nel Regno Unito, ma è in America, nel New England, che inizia a diffondersi durante il periodo della colonizzazione, fino a diventare in uno dei simboli della cucina stelle e strisce. Quel che è certo è che la torta di mele nasce prima dell'invenzione del frigorifero, per non sprecare la frutta: in mancanza di un metodo di conservazione appropriato, infatti, le donne cuocevano gli ortaggi in diversi modi per preservarne il gusto. Dall'apple pie americana alla veja svizzera. Ecco le torte di mele del mondo da provare.

 https://www.vip.coop/it/ricette-notizie/the-apple-walk/195-0.html

 

Ode alla mela di Pablo Neruda

Te, mela,
voglio
celebrare
riempiendomi
la bocca
col tuo nome,
mangiandoti.
Sei sempre
nuova come niente altro,
sempre
appena caduta
dal Paradiso:
piena
e pura
guancia arrossata
dell’aurora!

Quanto difficili
sono
paragonati
a te
i frutti della terra,
le uve cellulari,
i manghi
tenebrosi,
le prugne
ossute, i fichi
sottomarini:
tu sei pura manteca,
pane fragrante,
cacio vegetale.

Quando addentiamo
la tua rotonda innocenza
torniamo per un istante
ad essere
creature appena create :
abbiamo ancora qualcosa della mela.

Io voglio
un’abbondanza totale,
la moltiplicazione
della tua famiglia,
voglio una città,
una repubblica,
un fiume Mississippi
di mele,
e alle sue rive
voglio vedere
tutta
la popolazione
del mondo
unita, riunita,
nell’atto più semplice che ci sia:
mordere una mela.