It's mushroom season..
My husband and I have never been good mushroom pickers . I have some friends that know the places where mushrooms grow and they can find a lot of kilos. They are able to prepare them in many special recipies and store in jars for months. Drying the mushrooms is a very safe way to store. My dad enjoyed going in the bush to find mushrooms but he wasn't very lucky. He was happy when he came back home with 4 or 5 and liked cooking them too. My mother-in-law always found baskets full of mushrooms. She cooked deliouse plates too.
If you add galic and catmint in the mushroom recipie it will bring out the best of it's flavour.
Do you go mushroom picking?
E' la stagione dei funghi
Mio marito ed io non siamo mai stati dei "fungaioli." ho amici che conoscono i posti dove crescono i funghi e ne tro'vano tantissimi chili. Sono abili a prepararli in tanti modo speciali e conservarli in barattoli per mesi. Esiccare i funghi è un modo sicuro per conservarli. Mio babbo si divertiva andare nel bosco alla ricerca, ma non era fortunato. Quando ne portava a casa 4 o 5 era felicissimo e li piaceva anche cucinarli. Mia suocera ne trovava a cesti pieni. Cucinava dei piatti molto deliziosi.
Con l'aggiunta di aglio e niebitella ne risalta meglio il sapore.
E voi andate a funghi???
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